La petite planche

Une habitude que nous avons adoptée afin d’éviter le gaspillage et d’utiliser tous les aliments qui se trouvent dans notre frigo et notre garde-manger est de préparer une planche avec des fruits, légumes, noisettes, et charcuterie. Vous pouvez préparer une planche santé en un clin d’œil et c’est quelque chose que toute la famille peut déguster après l’école ou le travail. 

Même si nous préparons un menu pour la semaine, vers la fin de la semaine, il nous reste souvent des fraises, des bleuets, des pommes, des noisettes des petits morceaux de chocolat, du beurre d’amande, des craquelins, humus, des olives, les morceaux de saucisses, le moutarde, etc. 

Mais la préparation d’une planche ce n’est pas que pour vider le frigo. Une planche c’est un plat idéal pour nos soirées en amoureux, ou le soir de la semaine qui est réservé à faire le moins possible. Pour donner une touche européenne à votre planche, ajoutez s’y une variété charcuterie ainsi qu’un ou deux bons fromages de la région. Accompagner la planche d’un verre de vin et vous vous sentirez comme si vous étiez dans une brasserie française. 

Voici les ingrédients que vous pouvez utiliser pour vos planches : 

Les fruits (fraises, bluets, morceaux de pomme)

Les noix (pecans, amandes)

Les craquelins (acheté ou fait à la main - moi j’aime faire les craquelins avec le pulpe des amandes après que j’ai fait du lait)

Une tapenade (humus, pesto, une tapenade des olives)

Du beurre d’amande (pour les morceaux de pomme, si vous les avez)

Des légumes (des carottes ou un concombre)

Des petits morceaux du chocolat, noir (au moins 85% cacao)

Alimentsfermentés (choucroute, kimchi, petits cornichons)

C’est extraordinairement facile à faire - juste mettre toutes des choses sur un plat et voilà! C’est fait. Vous pouvez ajouter un peu du miel ou cannelle, à votre goût.

Au plaisir!